清汤牛肉味道鲜美，营养丰富，肉质鲜嫩，非常的好喝，清汤牛肉不用放一味香料，做出来汤清味美，非常的好喝，想要清汤牛肉做到汤清味美，牛肉要处理好，火候很重要，这样做出来的清汤牛肉汤清味美。

牛肉营养丰富，味道鲜美，非常的好吃呢，我们家过年的时候，都要买上一点牛肉，来做牛肉汤，牛肉饺子，都非常的好吃，我也是很喜欢吃牛肉，特别喜欢喝牛肉汤，我们街上的牛肉汤就非常的好喝，每次回家都要喝上一碗，清汤牛肉，汤清味鲜，下面就来分享一下清汤牛肉是如何做到汤清味鲜无异味的。

一、清汤牛肉汤清味鲜无异味小技巧

1、清汤牛肉想要做出来汤清味美无异味，一定要选择新鲜的牛肉，牛肉要处理好，把牛肉切成小块，用水浸泡一下，这样可以去除异味和血污，做出来的牛肉汤汤清，味道鲜美。

2、牛肉要凉水下锅焯水，加入葱姜、料酒去腥，烧开后浮沫要撇干净，浮沫就是腥膻味的主要原因，焯好水捞出来冲洗干净，凉水下锅可以更好的逼出牛肉的血水，这样作出来的清汤牛肉汤清味鲜无异味。

3、做清汤牛肉火候很重要，火候要掌握好，大火烧开转小火慢炖，小火出清汤，这样炖出来的清汤牛肉汤清味鲜无异味。

二、清汤牛肉制作步骤

1、准备食材：牛肉、姜葱、料酒、白胡椒粒、花椒、鸡精、盐、胡椒粉、辣椒酱、香菜

2、把买回来的新鲜牛肉切成小块，用水浸泡一个小时，中间要换水，牛肉泡好水洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

3、烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟，捞出来冲洗干净，把羊肉放进砂锅中，加入姜片、胡椒粒、花椒，加入开水煮开。

4、煮开后转小火，盖上盖子，焖煮一个半小时，时间到后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味就可以了，清汤牛肉当然少不了灵魂蘸料。

5、我们来调个蘸料，碗里放入葱花、香菜，加入辣椒酱，再舀上一勺牛肉汤，搅拌均匀蘸料就调好了，夹一块牛肉蘸上蘸料，真的是美味又过瘾，喝上一口汤，味道鲜美无异味。

总结：味道鲜美，营养丰富，汤清味美无异味的清汤牛肉就做好了，牛肉软烂，汤味道鲜美，清汤羊肉做法也是很简单，只要掌握了上面的技巧，做出来的清汤羊肉汤清味美无异味，不过每个人的做法都不一样，喜欢的都可以试试。