如果问大家最喜爱的蔬菜，每个人心中的答案都不一样！但是要说起最实惠又鲜甜的蔬菜，大多数人的答案是一样的！没错，就是可爱的大白菜。

白菜被人们称为“白菜之王”，尤其在北方的餐桌上更是占据着重要的地位。没有大白菜的冬天，简直漫长而煎熬。就如此时，最安全的感觉就是家里囤满了大白菜。

白菜别老包饺子！这3种家常做法，8分钟出锅道道是硬菜。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧，走过路过不错过哦！

白菜猪肉炒木耳

配料:
白菜200克、五花肉150克、木耳100克、葱10克、姜10克、蒜10克、青椒15克、胡萝卜15克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、鸡粉10克、料酒10克 、淀粉10克、白糖5克、老抽5克、香油5克、生抽10克
烹饪步骤:
1.将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。

2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。

3.水发木耳洗净去根，摘成小片备用。

4.葱、姜、蒜切片。

5.青椒、胡萝卜分别切菱形。

6.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。

7.锅中下油10克，下五花肉炒熟。

8.放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。

9.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。

10.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。

鲜虾白菜粉丝煲

配料:
大白菜400g、海虾10只、大蒜2瓣、香葱1棵、老姜10克、红薯粉丝30g、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、盐1茶匙、水或高汤400ml、干红辣椒三根
烹饪步骤:
1.海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱、干红辣椒切段。老姜、蒜切片。

2.大白菜洗净，用手撕成小块。

3.红薯粉丝用冷水浸泡，粉丝太长对半剪开。

4.砂锅中加油（这里用了铸铁汤锅），用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸出香味，捞出另放备用。

5.锅中放入香葱段、老姜煸香。

6.放入海虾炒至变色，轻按虾头出虾油，烹入料酒，炒匀盛出备用。

7.锅中留底油，可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8.加入1碗高汤或水。

9.煮至汤开，放入大蒜、干红辣椒、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软。

10.调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐。或者随喜好加喜欢的酱料也行。

11.热腾腾的鲜虾粉丝煲开动吧！

白菜豆腐卷

配料:
白菜适量、豆腐适量、杏鲍菇适量、胡萝卜适量、油5克、1盐1克、生抽5克、黑胡椒碎适量
烹饪步骤:
1.白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用。

2.豆腐适量备用。

3.杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用。

4.豆腐捣碎后和上图材料混合，加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀。

5.白菜焯水后，用白菜叶将上图馅料卷成卷，上锅蒸八分钟即可。