蝴蝶虾的做法大全家常（3款拿手家常菜的创新做法）

创新做法一：蝴蝶虾（葱香味）

①食材准备：

食材：基围虾（300g)、鸡蛋（1个）、面包屑（适量）

配料：食用油（适量）、盐（适量）、料酒（1勺）、胡椒粉（1勺）、葱（2根）

②烹饪步骤：

1.虾洗净去头剔除虾线清洗干净后放入碗中，倒入适量的料酒、胡椒粉及盐腌制半小时

2.葱切碎末

3.起锅烧热油，将虾裹上蛋液后再裹上葱花，再裹一边蛋液和面包屑，将裹好的虾放入炸锅中炸熟即可

创新做法二：蟹粉肉丸

①食材准备：

食材：螃蟹（2只）、里脊肉（300g)、鸡蛋（1个）、小油菜（200g)

配料：食用油（适量）、姜末、葱（2根）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、淀粉（1勺）

②烹饪步骤：

1.起锅烧热水，将螃蟹放入锅中煮熟后捞起，用剪刀拆分蟹肉放入碗中备用

2.将里脊肉剁成肉馅，加入4分之3的蟹肉，打入1个鸡蛋，倒入姜末、盐、味精、鸡精、淀粉顺时针搅拌均匀

3.起锅烧热油，将肉馅捏成圆球放入锅中炸熟后控干水分捞起

4.锅底留少量油，将之前煮好的螃蟹汤倒入锅中煮沸，将肉丸放入锅中煮2分钟后捞起

5.将小油菜洗干净，起锅烧热水，将小油菜过水后放入砂锅中铺底部，最后放入煮好的蟹肉丸，放入蟹肉在肉丸上面点缀即可

创新做法三：时蔬鸡蛋卷

①食材准备：

食材：鸡蛋（4个）、菠菜（50g)、胡萝卜（50g)

配料：食用油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（1勺）

②烹饪步骤：

1.菠菜洗干净切段，胡萝卜削皮洗干净刨丝

2.起锅烧热水，水沸腾后将菠菜及胡萝卜倒入锅中过水2分钟后捞起控干水分放入菜板上切成碎末，

3.将鸡蛋打入碗中，将菠菜胡萝卜末倒入蛋液中，倒入适量的盐胡椒粉搅拌均匀

4.平底锅内涂一层油，中火烧热

5.用勺子舀起蛋液放进锅内，三勺煎一锅，中小火煎至蛋液凝固，关火卷起后切块即可